Tambah sumber makanan

Kita selalu dimomokkan dengan berita bahawa dunia akan kekurangan sumber makanan. Tetapi adakah kita mengambil tindakan untuk mengatasinya? Kita perlu menambah sumber makanan. Saya sendiri yang merupakan pengguna cili yang banyak mulai terasa tekanan apabila perlu membelinya dengan banyak. Maka saya perlu menanamnya. Dan itu yang sedang saya lakukan di taman69 sekarang.

Agenda baru dTaman69

Lama benar tidak mengemaskini blog dTaman69. Berbeza dengan dTaman69 yang sebenar. Ia sedikit sebanyak telah digembur semula. Ditanam dengan tanaman-tanaman baru yang segar.

dTaman69 mempunyai agenda baru:

1. Mempromosi tanaman bunga.
2. Mempromosi tanaman sayuran
3. Mempromosi tanaman ulaman

Bersesuaian dengan ini, dTaman69 akan memulakan pengembaraan baru dalam mempromosi makanan sihat - iaitu budaya memasak di rumah dengan menggunakan tanaman yang ditanam sendiri di rumah.

Manakala untuk program promosi tanaman bunga, dTaman69 ingin mempromosi tanaman bunga sebagai satu kaedah senaman minda yang sihat di samping sebagai satu kaedah sedekah kepada makhluk-makhluk lain seperti lebah dan sebagainya sebagai pelengkap kepada sistem ekologi sesebuah kawasan.

Pokok geti

Terasa rugi pula apabila pulang ke kampung minggu lepas tidak sempat untuk merakam gambar pokok-pokok geti yang ditanam ibu di sebelah rumah. Pokok geti ada dua jenis, berdasarkan kepada warna bunganya: satu berwarna merah dan satu lagi berwarna putih.

Kalau di utara (terutamanya kampung saya di Perlis), bunga geti dimasak kerabu. Manakala daun geti boleh dimasak lemak.

Kalau di Johor, pokok geti dikenali sebagai pokok turi. Tetapi menurut isteri saya, hanya daunnya digunakan untuk memasak lemak. Bunga tidak dibuat kerabu dan tidak dimakan.

Apa-apa pun, anak kecil pokok geti di Taman69 sedang membesar. Tidak sabar rasanya untuk menunggu bunga dan daunnya untuk dimasak dan dihidangkan di Dapur69 kelak!

nota: boleh baca lanjut di http://herbasihat.blogspot.com/2007/10/pokok-geti-turi.html

Keadaan terkini dTaman69

Sejak sebulan dua ini cuaca agak panas. Menyebabkan dTaman69 turut terjejas sedikit dengan tidak ada penghasilan sayuran sawi untuk dimasak di Dapur69. Benih sawi yang ditabur juga mati, biarpun pada awalnya tumbuh merucup setelah dua hari disemai. Tanah merekah, walaupun disiram setiap hari. Tanah yang dulunya hitam berbaja, kini ia kering dan menjadi keras berwarna kemerahan. Walaupun saya mempunyai baja kompos buatan sendiri, saya tidak mahu menggunakan baja itu di Taman69 pada waktu ini. Ingin mahu menambah bekalan sehingga ia mencukupi untuk menampung keperluan dTaman69 kelak.

Mungkin inilah adat dunia. Dan mungkin juga inilah yang dikatakan kesan pemanasan global.

Namun, sedikit cahaya pada kesuburan dTaman69. Beberapa jenis tumbuhan baru ditanam, yang kebanyakkannya dibawa dari kampung Perlis dan juga dari Batu Pahat Johor. Misalnya pokok geti yang biji benihnya dibawa ibu sebulan yang lepas.


Juga pokok paya pantai dan hempedu bumi yang disemai ibu di perlis dan ditanam semula di tanah dTaman69.

Ulam raja pun sudah mula tumbuh rancak. Dengan harapan dapat membekalkan ulaman kepada kami, terutamanya isteri yang memang amat suka pada ulam-ulaman. Pokok ulam ginseng pula yang pada awalnya tumbuh subur di satu kawasan 'segitiga ulam-ulaman', mula kehilangan daun, tetapi apabila disemai semula dari batangnya ke kawasan baru, ia mula menampakkan kehidupan baru, dan mungkin dapat meneruskan semula legasinya sebagai pokok ulam yang unik di Taman69.

2010 dan cahaya baru

2010. Sudah hampir sebulan 2010 menjelma. Aktiviti perkebunan saya sudah memasuki fasa baru. Bukan sekadar menyelenggara dTaman69, malah ingin berkongsi cerita, pengalaman dan sedikit ilmu dengan orang-orang kampung di 7 buah kampung sekitar Jalan Gombak. Hasil-usaha Prof. Siti Zainon yang menjemput saya untuk bersama-sama Muafakat Kampung Bandar Dalam akan membawa satu perspektif baru dalam kehidupan tani saya. Apa yang dipelajari dari pengajian PhD saya mengenai pengurusan sampah turut akan diaplikasikan di kampung-kampung itu. Green Team dan Green Tech turut membantu. Aktiviti 7hb Februari sempena Hari Wilayah akan menjadi batu tanda kerjasama yang lebih rapat antara Muafakat dengan UIA, Insya Allah. Akan dimaklumkan kemudian.

Ketumbar dari dTaman69

Akhirnya satu lagi hasil tanaman dituai dari dTaman69. Kali ini giliran ketumbar (coriander). Bijinya dituai untuk dijadikan herba. Sepohon ketumbar dapat menghasilkan lebih daripada 10 biji ketumbar. Walaupun mungkin tak berbaloi untuk jualan, kerana hanya dengan 50 sen kita sudah dapat sepeket biji ketumbar, namun hasil daripada tanaman sendiri puasnya lain. Puas kerana dapat melihat hasil ini dibotolkan untuk menanti giliran dimasak dDapur69 nanti. Kata isteri ia adalah ramuan utama kepada hampir kebanyakkan masakan yang menggunakan rempah-ratus. Terutamanya makanan kegemaran masakan isteri saya - ungkep. Tak sabar untuk cukup biji ketumbar ini untuk digunakan nanti.

Seminggu tidak berhujan

Hampir seminggu di JB. Rupa-rupanya hampir seminggu juga hujan tidak turun dTaman69, Gombak. Kata jiran-jiran, hanya angin bertiup kencang dan dingin menyapa sepi dTaman69. Akibatnya, banyak pokok di taman69 kering, dan ada di antaranya mati. Sawi pun ada yang sudah layu. Anak-anak benihnya pula tidak tumbuh-tumbuh lagi, agaknya kerana tanahnya kering. Ketumbar pula galak berbuah, dan kering akhirnya mati. Syukur, rumput karpet tidak pula terjejas. Maka, sepanjang pagi ini, setelah mengenakan pakaian kebun, terus saya bersihkan apa-apa yang patut, sambil-sambil membaja kawasan 'segitiga subur' dengan baja kompos buatan sendiri....

Dah tak perlu membeli...

Akhirnya, saya sekeluarga sudah tidak perlu membeli sayur sawi di pasar. Sudah cukup memetiknya dari dTaman69. Lebih segar dan sudah tentu lebih sihat kerana tidak disembur racun. Bajanya pun dari dapur69, baja kompos hasil sisa makanan. Sawi, yang ditabur benihnya memerlukan jangkamasa satu bulan sebelum ia dapat dituai. Tetapi apabila ia matang, memang berbaloi menunggu sebulan untuk makan. Kini apa yang perlu saya lakukan ialah sentiasa memindahkan anak-anak sawi dari batas semaiannya ke 'segitiga emas dTaman69' untuk melihatnya membesar. Dan sudah tentu bekalan sawi saya tidak kehabisan lagi!

Menjadi tanah akhirnya

Akhirnya usaha saya untuk mengkompos sampah dapur berjaya! Berjaya menjadi tanah baja yang boleh digunakan semula untuk tanaman dTaman69.

Caranya amat mudah. Asingkan daripada sisa makanan yang pedas dan berkuah, serta tulang-tulang. Yang tinggal hanyalah sisa makanan yang berunsurkan sayuran/kulit buahan/kulit bawang; juga ditambah dengan sisa taman seperti rumput, diletakkan di dalam satu bekas yang bertutup. Tetapi harus sentiasa dibasahkan - sehingga 50% daripada kandungannya adalah kelembapan. Biarkan beberapa minggu...dan hasilnya.....BAJA KOMPOS buatan sendiri!!

Projek Taman Dapur

Semalam memenuhi jemputan Prof. Dr. Siti Zainon untuk duduk berbincang dengan AJK madrasah tarbiyah, jalan gombak, untuk memperkasakan kampung-kampung sekitarnya yang bergabung bahu untuk melihat kampung mereka dimakmurkan lagi, lantas untuk memantapkan masyarakat kampung di dalam bandar.

Ia merupakan satu usaha Prof Siti yang amat murni. Selain daripada mempertahankan kampung-kampung tradisi di kotaraya Kuala Lumpur, serampang dua mata juga dilakukan untuk melihat anak bangsa terus kukuh imannya dan menjadi seorang insan yang beriman.

Saya terpanggil juga untuk membantu apa yang patut di dalam usaha pemerkasaan ini. Projek Taman Dapur dipilih. Insya Allah, tanah-tanah kosong telah dikenalpasti oleh pak imam dan anak-anak buahnya untuk satu projek bersepadu dijalankan. Konsep Community Garden dicadangkan. Tanaman kampung akan dipilih untuk dijadikan tanaman konsep kampung-kampung tersebut. Juga projek Decentralized Composting Community (seperti yang telah dijalankan di Dhaka) akan juga dijadikan projek perintis di kampung-kampung ini. Konsep lestari akan diperkasakan, dan segala teori yang telah saya kutip sepanjang pembacaan untuk PhD saya akan mula diaplikasikan di sini.

Insya Allah, sekiranya semua perancangan ini dilaksanakan, kampung-kampung tersebut akan tidak lagi 'dilabelkan sebagai kampung setinggan', yang sememangnya tidak boleh dikatakan setinggan. Kerana penubuhan kampung-kampung itu sama tuanya dengan pembukaan Kuala Lumpur! Pemerkasaan ini tentunya memerlukan satu usaha bersepadu yang akan saya libatkan pelajar dan sahabat-sahabat saya nanti. Ayuh!

Bunga bawang

Bawang adalah antara tanaman yang paling mudah untuk ditanam. Hanya memerlukan bawang yang cuma perlu dipotong bahagian bawahnya, dan terus dicucuk ke tanah. Tunggu beberapa minggu, akhirnya daun bawang yang cukup tinggi untuk dikerat bagi kegunaan masakan. Beberapa minggu lagi, bawang akan menghasilkan bawang lain untuk dituai. Walaupun saya sudah banyak menanam bawang untuk kegunaan Dapur69, selalunya bawang-bawang itu tidak sempat untuk sempurna membesar. Terus sahaja dicabut apabila didapati daunnya telah kekuningan. Kali ini, bawang yang ditanam berbunga. Cantik sekali, apatah lagi putihnya dihujung daun hijaunya. Kata kawan, biarkan untuk beberapa ketika lagi sehingga bunga bertukar menjadi biji, dan itulah biji benih yang boleh disemai sebagai bawang. Kali ini saya akan belajar untuk lebih bersabar ketika berkebun!

Keluarga besar @ dTaman69

Walaupun hujan sepanjang hari, namun acara dChe'gues Licence to Grill berjaya diadakan malam tadi. Asalnya ia akan menjadi acara Jamuan Makan Malam di Taman, namun hujan yang turun tak berhenti memaksa kami menukar sedikit acaranya. Makan di dalam Rumah69, dan digolekkan seekor kambing di bawah naungan khemah biru di atas rumput dTaman69. Akhirnya, lewat malam hujan berhenti. Dan khemah biru pun dialihkan, bolehlah saki-baki dChe'gues 'melepak' sambil makan sisa-sisa kambing di bawah langit berbumbungkan bintang-bintang. Angin pula sepoi-sepoi bahasa menyapa kami dengan tenangnya. Keluarga besar dChe'gues akhirnya disatukan dTaman69. Insya Allah, tahun depan acara ini akan berlangsung di taman-taman lain pula kepunyaaan ahli-ahli dChe'gues!

nota: gambar ehsan dari canon bro handz

Berita Terkini

Agak lama tak update blog ini. Taman69 pun basah setiap hari. Hujan. Ada antara pokok bunga yang dah mati. Perlu diganti. Sawi dah beberapa kali dipetik makan. Diganti dengan anak-anak sawi pada tapak semaian. Basil pun dah tinggi memecah pinggang anak 6 tahun. Pokok ubi kayu dah banyak daunnya. Dipetik sesekali untuk dibuat ulam. Pokok cili dah banyak mati. Agaknya diserang ulat kat dalam tanah. Bawang dah berbunga. Ada yang telah dicabut. Ketumbar pun dah berbunga. Tinggi melampai. Ruang baru dTaman69 pun dah mula bertambah. Ruang baru ditanam pelbagai sayuran dan pokok dapur. Pastinya banyak kerja perlu diselesaikan.

Untukmu dDapur69

Menuai hasil tanaman untuk Dapur69...apalagi untuk masak malam! Sayur sawi, daun bawang dan sedikit cili dari dTaman69. Tentunya segar dari taman dapur....

Dia kembali mekar

Bluewigs (atau Torenia fournieri) ini asalnya telah saya cabut kerana sudah ajalnya begitu. Ia cantik dan menawan, apatah lagi apabila mekarnya banyak di taman. Namun hayatnya tidak panjang. Setelah hampir 2 bulan berlalu, baru-baru ini saya terlihat semula bunganya mekar kembali dTaman69. Kali ini ia kecil dan comel di celah-celah pepohon lain. Rupa-rupanya, sebelum si ibu dicabut mati, ia sempat 'melahirkan' anak-anaknya yang comel. Kini ia kembali menawan. Dan saya mengharapkan kehadiran semula anak-anaknya itu akan menyerikan semula dTaman69!

Tanaman untuk dapur69

Foto-foto ini diambil selepas hujan lebat di Taman69. Alhamdulillah, kehijauan setiap satu daripada tanaman ini akan masak ranum untuk dipetik tidak berapa lagi.....Yang paling penting, ia tidak pernah disiram dengan racun. Malah boleh dipetik begitu sahaja untuk disuap terus ke dalam perut ! tapi tentunya bukan cili itu!

Herba dari dTaman69

Agaknya kunyit boleh diklasifikasikan sebagai herba....maka saya telah menghasilkan herba sendiri dengan mencungkil kunyit yang ditanam (yang telah togel daunnya akibat selalu digunakan untuk membakar ikan siakap), mengisar, menjemur dan menyaring...akhirnya terhasillah kunyit dTaman69!

Daun lavender juga boleh menghasilkan herba. Lebih mudah, petik, jemur dan kisar. Maka terhasillah herba Lavender dTaman69. Saya belum mencuba menggunakan herba ini, namun apa yang pasti ia amat sesuai untuk diperam bersama daging (atau ayam) untuk BBQ. Lepas ini perlu mencari perkakasan BBQ pula. Untuk berBBQ di Taman69 dengan adunan herba sendiri!

Yang belum diproses dedaun Rosemary. Sayang pula untuk petik apabila melihat tumbuhan itu makin rendang. Juga, daun Basil (atau kita kenal ia sebagai selasih) tumbuh tinggi dan subur. Pernah memetiknya untuk dijadikan salad. Belum dikisar untuk dijadikan herba.

Penyelenggaraan dTaman69

Seminggu dua ini saya sibuk menyelenggara dTaman69. Dengan keadaan pokok-pokok bunga yang mulai kehilangan seri bunga-bunganya, pohon-pohon cili yang semakin kecut, herba yang semakin mengering, kunyit yang semakin hilang daunnya (dikerat untuk dimasak), maka memang masa yang sesuai untuk saya menyelenggaranya dengan kekuatan maksimum. Pokok-pokok bunga saya kerat dengan harapan akan tumbuh pucuk baru, manakala bunga-bunga yang sudah kering dipetik dan diuraikan biji-biji benihnya untuk disimpan dan ditanam semula. Manakala daun-dauh herba dipetik dan dikeringkan untuk dijadikan herba dan disimpan pada rak kemudiannya. Sementara itu seperti yang saya tuliskan sebelum ini, kunyit dikorek dan diproses untuk dijadikan serbuk kunyit.

Hugh Fearnley-Whittingstall makes it simple at River Cottage - Times Online

Hugh Fearnley-Whittingstall makes it simple at River Cottage - Times Online

Shared via AddThis

Kailan

Kailan, yang selalunya digandingkan dengan ikan masin, untuk menjadi sayur kailan ikan masin, telah selamat dituai dari Taman69. Walaupun tidak banyak, namun cukup untuk dijadikan sayur air yang dicampur dengan sawi, juga dari Taman69. Yang menariknya sayur kailan ini, tekstur daunnya agak tebal dan menarik untuk ditenung, sehinggakan sayang pula untuk memasaknya. Selepas ini saya akan sediakan batas khas untuk penanaman kailan pula.....